Anonim

Twist-off korok posune víno paradigma

Dobré myšlení

David Szondy

19. června 2013

8 obrázků

Korkový korpus Helix se může pochlubit výhodami tradičního korku, ale může být odstraněn otočením

Co může být hezčí než piknik na příjemném venkovském poli, kuřecí pečivo, bochník horkého pečiva a hezká láhev vína? To znamená, že nezapomenete vývrtku. Tento týden Amorim, největší světový výrobce korkových zátek, a OI, největší světový výrobce skleněných obalů, učinili tento scénář noční můry trochu méně pravděpodobné tím, že odhalili svůj kokil a láhev Helix, které jsou navrženy tak, aby korku je možné odstranit jednoduchým kroucením zápěstí.

Systém Helix "twist to open" se skládá z ergonomicky navržené korkové zátky a skleněné lahve s vnitřním závitem na krku. Namísto požadavku na vývrt se otevírá jako láhev se šroubovou špičkou, ačkoli s přídavkem příjemného "popu". Je také znovu utěsněná tak snadno, jak se otevírá.

Kovové a plastové šroubové desky pro láhve s vínem jsou celkem logické. Zachovávají obsah uvnitř, udržují vzduch ven, snadno se otevírají a na rozdíl od zátky jsou stejně snadné znovu utěsnit. Moderní šrouby fungují dobře. Na rozdíl od starších, které byly zcela vzduchotěsné, jsou nejnovější verze propustné, aby umožňovaly výměnu plynu mezi obsahem a vzduchem.

Nicméně na mnoha trzích je víno považováno za nejvýkonnější nápoj a skladování láhev a kork je nedílnou součástí tohoto procesu, zatímco vrcholy šroubů mají tendenci být spojeny v myslích spotřebitelů s podivnými starými muži, kteří sedí v parku a pití papírových pytlů. Výsledkem je, že i nejvíce obyčejné vinné ordinace prodávané v supermarketu budou v zelené skleněné láhvi s korkovou zátkou.

Amorim a OI 's Helix jsou šroubové korkové a lahvové systémy zaměřené na populární prémiový, rychlý obrat, neperkovaný trh stolního vína. Cílem je, aby v době, kdy víno nyní přichází v krabicích, kartonách a dokonce i v plechovkách, mohou udržet přitažlivost skleněných lahví uzavřených korkami.

"Společnost Helix se setkává s rostoucí touhou po udržitelnosti a kvalitě spotřebitelů a zároveň se spoléhá na dodávky značkových budov a vinařských obalů, " říká Antonio Amorim, předseda představenstva a generální ředitel společnosti Amorim. "Jsme potěšeni nabídnout na trhu nejen 100procentní obnovitelný, moderní produkt, ale také řešení, které zvyšuje zkušenosti s pitím vín tím, že otevírá a znovu utužuje pohodlí."

Kork se může zdát jako jednoduchý technologický kousek a to, že dělat to, co šroubuje dovnitř a ven, by mělo být dětskou hru, ale je to spíš na jednoduchou zátku, než jakou se setká s sommelierovým vkusem.

Korková zátka funguje tak, že do něj vstřebává víno a expanduje tak, aby vytvořila téměř vzduchotěsnou a přesto prodyšnou pečeť. To je důvod, proč je víno řádně uloženo na jeho straně, přičemž hrdlo je mírně dolů, aby víno zůstalo v kontaktu s korku. Současně korok nesmí víno příliš snadno vstřebávat, nebo bude nasákat. Kromě toho by korok neměl reagovat s vínem, nebo výsledek bude sklenicí něčeho ohavného. Zátky také udržují víno špatně tím, že dovolí, aby se kyslík vrátil zpět, což brání tvorbě sulfidů, takže neotevřete láhev, co voní jako zkažené vajíčka.

Vzhledem k tomu, že korýtko Helix je tvořeno lisováním korkových úlomků ve formě, nikoliv přímo od korkové kůry, čtyři roky vývoje a testování prováděné společností Amorim a OI byly provedeny dříve, než měly zátku, by také vykonával práci tradičního koreku.

Jako součást testování bylo bílým vínem neprůstřelné baleno a skladováno vodorovně při teplotě 35 ° C (95 ° F) po dobu 30 dnů. Kromě toho byly provedeny rozsáhlé testy, které zahrnovaly skladování vína po dobu 26 měsíců, aby nedošlo k žádnému vlivu na vkus, vůni nebo barvu vína.

Výrobci rovněž poukazují na zelené pověření firmy Helix, přičemž uvádějí trvalou povahu skleněných lahví, které lze snadno recyklovat, a korkové zátky, které se vyrábějí odstraněním kůry bez kácení stromů. Také říkají, že systém může být využíván vinařstvími s malým přizpůsobením stávajících plnicích linek.

Zdroj: Helix prostřednictvím obchodu s nápoji

Korková kůra je surovinou pro korku Helix

Tradiční zátky jsou z korkové kůry

Korkový strom

Helikonový korok je udržitelný, protože korkové sklizně nezahrnují kácení stromů

Láhev Helix má nitky tvarované uvnitř krku

Boční pohled na závitový hrdlo láhve Helix

Korkový korpus Helix se může pochlubit výhodami tradičního korku, ale může být odstraněn otočením

Korkový korýtko a láhev Helix jsou navrženy pro šroubování dohromady

Doporučená Redakce Choice